Nov 19 2009

La vitamina C y las naranjas

vitamina CPor: Sabel Todd –> Erecciones como de adolescente de nuevo!

Recuerdo que mi madre, al primer signo de nariz mocosa, me daba jugo de naranja, para protegerme del resfriado. Y efectivamente, mucha gente toma vitamina C en forma de suplementos o de naranjas para aumentar su resistencia a la gripa.

Sin embargo, me sorprendí cuando supe que la naranja NO es la fruta con mayor contenido de vitamina C (aunque si es la mas comun). Otras frutas como el kiwi y las fresas contienen mas vitamina C que los cítricos.

La vitamina C también es conocida como acido ascorbico. La palabra ascorbico literalmente significa “sin escorbuto”. El escorbuto es esa terrible enfermedad contraída por los marineros que se iban a alta mar durante meses. Unos se enfermaban y otros no, hasta que empezaron a notar que los que no se enfermaban eran los que tenían el cuidado de consumir limones, limas, naranjas, tomates o pimiento verde.

Al quedar al descubierto el poder de la vitamina C, la marina real británica hizo obligatorio cargar barriles con cítricos durante los viajes, a grado tal que a los marinos ingleses se les conoce como “lemons”.

La vitamina C empezo a ser conocida por mucha gente, cuando en la decada de los 1970′s el cientifico Linus Pauling (dos veces premio Nobel!) escribió el popular libro “La vitamina C y el Resfriado Común”. La noticia corrio como reguero de pólvora, y pronto todo mundo estaba tomando vitamina C.

Cuanta vitamina C se necesita?

Esta es una pregunta que levanta controversia. La FDA (Food and Drug Administration) recomienda de 60 a 90 mg al dia, pero muchos doctores recomiendan de 50 a 500 mg al dia.

Por supuesto estan los fanáticos que hablan de tomar ‘megadosis” del orden de varios gramos al dia. Lo cierto es que la vitamina C, al ser un antioxidante hidrosoluble (es decir, que se disuelve en agua) no puede llegar a ocasionar toxicidad, siempre y cuando se ingiera bastante agua a lo largo del dia.

En un tiempo se decía que el exceso puede ocasionar piedras (litiasis) pero varios estudios han demostrado que esto es falso.

Ventaja de ingerirla a traves de las naranjas

Una ventaja de obtener tu vitamina C ingiriendo naranjas, es que estos cítricos tienen otros muchos nutrientes:

Una naranja te da el 117% de lo recomendado por la FDA, pero también contiene vitamina B1, fibra dietética, potasio y acido folico. Una fibra que se encuentra en los cítricos y que se llama Pectina sirve para bajar los niveles de colesterol en la sangre y el potasio previene contra las subidas de presion arterial producidas por el exceso de sal en la dieta.

El jugo de naranja, por su contenido de potasio, ayuda a reponer los electrolitos en los bebes con diarrea. El acido folico no solamente es util para los fetos, sino que ayuda a prevenir el cancer rectal y el cervical, entre otros. Un vaso de 8 onzas de jugo de naranja contiene 100 microgramos de acido folico.

Los citricos contienen alrededor de 170 fitoquímicos incluyendo carotenoides, flavonoides, terpenoides, limonoides y glucaratos. Todos ellos ayudan a proteger tu salud (son muy importantes, en otro articulo los revisaremos a fondo).

Asi que cuando tengas ganas de comer un bocadillo entre comidas… come una naranja! No solo sabe muy bien, sino que te ayuda a conservar la salud y la juventud.

Sabel Todd

* Relacionado: El agua ozonificada acida destruye el virus H1N1

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